miércoles, mayo 22, 2024
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En un país donde la pasión por la comida es parte de su identidad, 157 restaurantes lograron impresionar a los expertos de la Guía Michelin. Solo los mejores, aquellos que destacan por la calidad de sus productos, la maestría en técnicas culinarias y la armonía de sabores, fueron honrados con este prestigioso reconocimiento.

La Guía Michelin, reconocida mundialmente en el ámbito gastronómico, llega a México con su riguroso proceso de selección. Inspectores anónimos, verdaderos profesionales con una formación excepcional, aplican los mismos estándares en todo el mundo para garantizar la excelencia.

Son 18 los establecimientos mexicanos que alcanzaron la cima, donde cada platillo es una expresión de la personalidad del chef y la consistencia en calidad se mantiene a lo largo del tiempo. Estos lugares no solo ofrecen una experiencia gastronómica excepcional, sino que también reflejan la riqueza cultural y culinaria de México.

Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías Michelin, destaca que son las identidades regionales las que hacen vibrar el corazón de México, atrayendo a gourmets y viajeros en busca de experiencias únicas. Con el talento de diversos chefs, se posiciona a México como un destino gastronómico de clase mundial.

Desde la sofisticación de la Ciudad de México hasta la belleza de la Riviera Maya y el encanto de Oaxaca, cada restaurante premiado es un destino imperdible para los amantes del buen comer.

Aquí te presentamos los restaurantes con una estrella Michelin, así como los destacados con dos estrellas, que encabezan la escena gastronómica mexicana. Sumérgete en un viaje culinario único y déjate sorprender por la excelencia de la cocina mexicana.

Una estrella Michelin:

  1. Em, a cargo del chef Lucho Martínez (Ciudad de México)
  2. Sud777, dirigido por el chef Edgar Nuñez (Ciudad de México)
  3. Esquina Común, bajo la dirección de la chef Ana Dolores González (Ciudad de México)
  4. Taquería El Califa de León, liderada por el chef Arturo Rivera (Ciudad de México)
  5. Rosetta, dirigido por la chef Elena Reygadas (Ciudad de México)
  6. Le Cirque, a cargo del chef Jonathan Gómez Luna (Riviera Maya)
  7. Ha’, a cargo de los chefs Carlos Gaytán y Cristian Castillo Sánchez (Riviera Maya)
  8. Animalón, liderado por el chef Javier Plascencia (Valle de Guadalupe)
  9. Conchas de Piedra, a cargo del chef Drew Deckman (Tecate)
  10. Pangea, a cargo del chef Guillermo González Beristain (Monterrey)
  11. Koli Cocina de Origen, bajo la dirección del chef Rodrigo Rivera Río (Monterrey)
  12. Levadura de Olla, dirigido por la chef Thalia Barrios García (Oaxaca)
  13. Los Danzantes Oaxaca, a cargo del chef Chazz Titus (Oaxaca)
  14. Cocina de Autor Los Cabos, liderado por el chef Sidney Schutte (Cabo San Lucas)
  15. Damiana, bajo la dirección del chef Esteban Luis (Valle de Guadalupe)
  16. Cocina de Autor, a cargo del chef Nahúm Velasco (Riviera Maya)

Dos estrellas Michelin:

  1. Quintonil, dirigido por el chef Jorge Vallejo (Ciudad de México)
  2. Pujol, a cargo del chef Enrique Olvera (Ciudad de México)

Estos restaurantes son el epítome de la excelencia culinaria en México, ¡una experiencia gastronómica que no te puedes perder!

 

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